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廚房設(shè)備滅火裝置——廣東振興消防設(shè)備有限公司產(chǎn)品除廣泛應(yīng)用于高層建筑領(lǐng)域外，更多次應(yīng)用在電力、電信、檔案、控制中心、廣播電視中心等重要工程及政1府機(jī)關(guān)、金融機(jī)構(gòu)等重要部門。
如今我國每年大小火災(zāi)近萬起，其中不少是廚房引起火災(zāi)的原因，自去年前10個月以來，全i國就發(fā)生了燃?xì)忸惢馂?zāi)83000多起，占火災(zāi)總數(shù)的28.98%。為什麼會引起這么多的火，火災(zāi)的主要原因是什么？
單方說廚房火災(zāi)有許多不確切的因素，特別是人為因素，已使火災(zāi)的事故率節(jié)節(jié)攀升。此外，如果沒有使用廚房滅火系統(tǒng)的情況下，某些大型的酒店連鎖，假若發(fā)生火災(zāi)，造成的后果是不可想象的。而這也是國家制定相關(guān)法律強制執(zhí)行的重要原因之一。
廚房滅火裝置采用機(jī)械與電氣控制相結(jié)合，結(jié)構(gòu)精巧、美觀、性能i可靠，并配有自動滅火裝置、手動、緊急三種起動方式，實施24小時監(jiān)控，選用合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，使用方便。在排煙罩、排煙管道上安裝了灶臺自動滅火裝置監(jiān)控滅火裝置，并具備關(guān)閉燃油閥的廚房滅火系統(tǒng)滅火功能，不僅適用于中餐(如大口徑深炸i鍋、炒菜鍋、燒烤灶具)等操作臺滅火，還可以用于西餐各式灶具(如煎餅鍋、炸i鍋、燒烤灶)等操作臺滅火。
此外，各大賓館、酒店、機(jī)關(guān)、院校及餐飲業(yè)的廚房、煙道存在著極危險的火災(zāi)隱患，尤其是烹飪、油炸食品時，高溫油鍋如果不能控制，就容易起火。根據(jù)我國《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定，隆源廚房消防系統(tǒng)在營業(yè)面積超過500㎡以上的餐飲場所，隆源廚房排煙罩及烹飪部位宜設(shè)置灶臺自動滅火裝置，電啟動式雙瓶組廚房自動滅火系統(tǒng)裝置廠家價格，在建筑物內(nèi)營業(yè)面積超過500㎡的餐飲場所，烹飪部位宜設(shè)置灶臺自動滅火裝置。
所以，要減少廚房火災(zāi)的發(fā)生，電啟動式雙瓶組廚房自動滅火系統(tǒng)裝置批發(fā)公司，不僅要注意廚房的安全操作，更要安裝廚房滅火系統(tǒng)進(jìn)行全天自動監(jiān)控。
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廚房內(nèi)燃料走漏遇明火引起災(zāi)禍。近幾年，跟著社會化進(jìn)程的提高，為習(xí)慣環(huán)保的要求，一些賓館、酒樓、飯館的廚房燃料以如液化石i油氣、天i然氣、煤氣等可燃?xì)饣虿裼蜑橹?，一旦灶具、充裝罐或運送管道出現(xiàn)故障或走漏，遇到明火即發(fā)生燃燒引起火災(zāi)。如2003年3月25日坐落江陽區(qū)連江路二段13號的重慶芋兒雞火鍋店就因廚房走漏的液i化石i油氣遇明火引起火災(zāi)。抽油煙機(jī)、吸排煙灶風(fēng)管堆積的油垢遇明火引起火災(zāi)。商業(yè)用廚房在使用過程中，灶間一般火勢很旺，油蒸汽大量蒸騰，很大一部分就附著灶臺、吸排油煙罩、煙筒管道內(nèi)，抽油煙機(jī)、吸排煙灶風(fēng)管逐步積累油垢，假如不及時清洗，導(dǎo)致油垢越積越厚，油垢遇到明火，易引起燃燒，火焰經(jīng)風(fēng)機(jī)、風(fēng)管等途徑延伸，引起火災(zāi)。
廚房油鍋內(nèi)油溫過高引起火災(zāi)。廚房內(nèi)油炸、油煎、炒菜等烹飪制造是比較常見的操作。假如油鍋內(nèi)溫度過高，鍋內(nèi)溫度到達(dá)油的閃點，油便會發(fā)生閃燃，如花生油的閃點為282℃，豆油閃點為140℃，菜子油為163℃，蓖麻油為220℃，假如持續(xù)加溫，油鍋就會發(fā)生自燃，一旦廚師或職工處置不妥，就容易引起火災(zāi)。油鍋起火，電啟動式雙瓶組廚房自動滅火系統(tǒng)裝置生產(chǎn)廠家，因為溫度高、火焰大、火災(zāi)延伸快，因此其火災(zāi)危險性很大。如2002年5月18日7時30分，瀘州老窖大酒店二樓餐廳廚房發(fā)生火災(zāi)，燒毀部分廚房設(shè)備及電纜設(shè)備，直接財產(chǎn)損失8500元，火災(zāi)原因系廚師炸制食油溫度過高，食油濺出，引燃灶臺及抽油煙機(jī)油污而引起火災(zāi)。再如2002年2月22日，坐落江陽區(qū)市府路的葉四飯館就因廚師炒菜時油鍋起火而引起火災(zāi)。
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1、廚房滅火設(shè)備主動救活設(shè)備和以前的廚房救活系統(tǒng)有何不同？
以前廚房救活系統(tǒng)主要是針對廚房建筑物本身的救活維護(hù)系統(tǒng)，常見的煙感、溫感檢測系統(tǒng)、水噴系統(tǒng)等。由于廚房火災(zāi)多是由灶臺用火失控引起的，點燃集煙罩和排煙管內(nèi)的油垢，變成難以修復(fù)的通天大火。所以，廚房的熱廚加工設(shè)備“灶臺、集煙罩、排煙管”就成了廚房內(nèi)維修的主要目標(biāo)；而針對廚房熱廚加工設(shè)備完成“局部要點救活”的系統(tǒng)，稱為“廚房設(shè)備主動救活”的系統(tǒng)，是廚房內(nèi)的主要維修目標(biāo)。
2、為什麼要設(shè)置有救活煙道作用的廚房設(shè)備主動救活裝置？
由于廚房火災(zāi)通常是高閃點(315-450度)烹飪油，其火災(zāi)特點為：迅速蔓延，熱容量大，i煙道火災(zāi)的隱蔽性強，補救困難；因此快速補救活火焰是補救廚房火災(zāi)的難點之一，對廚房火災(zāi)進(jìn)行快速補救活火焰是補救廚房火災(zāi)的難點之一，對廚房火災(zāi)進(jìn)行有效遏制，對廚房火災(zāi)進(jìn)行有效控制是解決廚房火災(zāi)的難點。
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